Dosen Teknologi Pangan FTP Universitas Udayana Edukasi Masyarakat tentang Tantangan Penyelamatan Pangan melalui Gerakan Stop Boros Pangan

• Posted by: Admin
• Minggu, 1 Maret 2026
• Has been read 91 time(s)

Denpasar – Dosen Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Udayana, Luh Dian Rna Fajarini, S.TP., M.Sc., memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai tantangan penyelamatan pangan melalui gerakan Stop Boros Pangan. Kegiatan edukasi ini dilaksanakan dalam rangkaian program pengabdian kepada masyarakat yang berkolaborasi dengan mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Pembelajaran Pemberdayaan Masyarakat (KKN-PPM) Universitas Udayana Periode XXXII Tahun 2026 di Banjar Purnama Asri, Desa Peguyangan Kangin, Kecamatan Denpasar Utara, pada Minggu (1/3/2026).

Kegiatan ini diikuti oleh 85 peserta yang merupakan ibu-ibu PKK Banjar Purnama Asri. Edukasi tersebut bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat, khususnya rumah tangga, mengenai pentingnya pengelolaan pangan secara bijak guna mengurangi pemborosan pangan serta mendukung upaya penyelamatan pangan (food loss and waste reduction).

Dalam pemaparannya, Luh Dian Rna Fajarini menjelaskan bahwa pemborosan pangan masih menjadi tantangan global yang juga banyak terjadi pada tingkat rumah tangga. Kebiasaan membeli bahan pangan secara berlebihan, penyimpanan yang kurang tepat, serta kurangnya pemanfaatan sisa makanan sering kali menjadi penyebab utama terjadinya pemborosan pangan.

“Rumah tangga memiliki peran penting dalam upaya penyelamatan pangan. Langkah sederhana seperti merencanakan belanja sesuai kebutuhan, menyimpan bahan pangan dengan cara yang tepat, serta mengolah kembali sisa makanan yang masih layak konsumsi dapat membantu mengurangi pemborosan pangan secara signifikan,” jelasnya.

Lebih lanjut, ia juga menekankan bahwa pengurangan pemborosan pangan tidak hanya berdampak pada efisiensi konsumsi rumah tangga, tetapi juga berkontribusi terhadap keberlanjutan lingkungan. Pemborosan pangan yang tidak dikelola dengan baik dapat meningkatkan volume sampah organik serta berdampak pada emisi gas rumah kaca dari proses penguraian limbah pangan.

Melalui kegiatan edukasi ini, masyarakat diperkenalkan pada konsep pengelolaan pangan yang lebih bertanggung jawab, mulai dari tahap perencanaan konsumsi, penyimpanan bahan pangan yang tepat, hingga pemanfaatan kembali sisa makanan secara kreatif.

Kegiatan ini merupakan bagian dari implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya dalam bidang pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan oleh dosen Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana. Melalui kegiatan ini, diharapkan masyarakat dapat mulai menerapkan perilaku konsumsi yang lebih bijak sehingga dapat berkontribusi dalam upaya penyelamatan pangan dan pengurangan limbah makanan di tingkat rumah tangga.

Selain memberikan wawasan baru kepada masyarakat, kegiatan ini juga menjadi sarana bagi Program Studi Teknologi Pangan Universitas Udayana untuk memperluas peran akademisi dalam memberikan edukasi berbasis ilmu pengetahuan kepada masyarakat. Dengan demikian, sinergi antara perguruan tinggi dan masyarakat diharapkan mampu mendukung terciptanya sistem pangan yang lebih berkelanjutan.